Vertical farming – किसान कम ज़मीन पर लाखों रुपये कमा सकता हैं।

भारत में वर्टिकल फार्मिंग (ऊर्ध्वाधर खेती) की शुरुआत 2019 में गई । ऊर्ध्वाधर खेती की अवधारणा 1999 में कोलंबिया विश्वविद्यालय में सार्वजनिक और पर्यावरण स्वास्थ्य के प्रोफेसर डिक्सन डेस्पोमियर द्वारा प्रस्तावित की गई थी।

आईसीएआर(ICAR – The Indian Council of Agricultural Research) के विशेषज्ञ मिट्टी रहित परिस्थितियों में ‘ऊर्ध्वाधर खेती’ की अवधारणा पर काम कर रहे हैं। जिसमें नई दिल्ली, मुंबई, जयपुर, कोलकाता, चेन्नई  जैसे महानगरों में मिट्टी और कीटनाशकों का उपयोग किए बिना  बहुमंजिला इमारतों पर भी खाद्य फसलें उगाई जा सकती हैं। इस दिशा में हमारे वैज्ञानिक प्रयासरत हैं जिससे नई तकनीक के साथ आम आदमी इसका लाभ उठा सकें। यह खेती बांस-तार के साथ अधिकतर बेल वाली सब्जियों के उत्पादन के लिए की जाती है। यह बेहद फायदेमंद तकनीक है।

इस खेती से जहां किसान (Farmer) अधिक मुनाफा कमा सकते हैं, वही पानी की भी बचत की जा सकती है। सरकार ने किसानों से अपील की कि आगामी खरीफ सीजन में धान की बजाए लंबवत खेती करके प्रकृति के अनमोल रत्न पानी को बचाने में अपना योगदान दें।

लंबवत खेती के बारे में विस्तार से जानकारी हम आपके साथ साझा कर रहे हैं। यह खेती बांस-तार के साथ अधिकतर बेल वाली सब्जियों के उत्पादन के लिए की जाती है। यह बेहद फायदेमंद तकनीक हैं। 

इस विधि को अपनाकर किसान बेल वाली सब्जी जैसे लौकी, तोरी, करेला, खीरा, खरबूजा, तरबूज व टमाटर आदि का उत्पादन करके अपनी आमदनी को बढ़ा सकता है। बेल वाली सब्जी आमतौर पर खेत में सीधी लगाते हैं, जिससे एक समय के बाद इनका उत्पादन कम हो जाता है। इसके साथ-साथ कई प्रकार की बीमारी एवं कीट आदि भी लग जाते हैं। परिणाम स्वरूप उत्पादन लागत भी बढ़ जाती है। 

आज हमारे देश में किसान के सामने मुख्य समस्याएं फसल से संबंधित बीमारी व कीट तथा फसल में होने वाले नुकसान से बचाव  कैसे किया जाए यही समस्या का सामना आज किसान कर रहा है। इसलिए वर्टिकल फार्मिंग करके खेती से होने वाले नुकसान से भी बच सकते हैं तथा उसमें होने वाली बीमारी व कीट से भी बचाव किया जा सकता है।

कृषि विभाग के एक अधिकारी के मुताबिक इस विधि में किसान को एक एकड़ में 60 एमएम(MM) आकार के 560 बॉस 4 गुणा 2(4×2) मीटर क्षेत्र में लगाने होते हैं।

जिसमें बांस की ऊंचाई लगभग 8 फीट होनी चाहिए। सभी बांसों को 3 एमएम के तीन तारों की लेयर से बांधना होता है। इसके साथ-साथ जूट अथवा प्लास्टिक की सुतली फसल की स्पोर्ट के लिए लगाई जाती है।

इस विधि पर किसान का लगभग 60 हजार रुपए का खर्च आता है, जिस पर 31 हजार 200 रुपए प्रति एकड़ किसान को अनुदान प्रदान किया जाता है।

उन्होंने आगे जानकारी दी कि बांस-तार के अतिरिक्त आयरन स्टाकिंग विधि जिसमें बांस-तार की जगह लोहे की एंगल लगाकर ढांचा बनाया जाता है और इस पर बेल वाली सब्जियां लगाई जाती हैं,उसका भी इस्तेमाल कर सकते हैं। 

खड़ी खेती(Vertical Farming) खड़ी परतों में फसल उगाने की प्रथा है। वर्टिकल फार्मिंग की सबसे खास विशेषता यह है कि इसका लक्ष्य पौधों के पूरे जीवन में इष्टतम बढ़ती परिस्थितियों की आपूर्ति करना है। बंद वातावरण बाहरी प्रभावों से सुरक्षा देता है और विभिन्न अनिश्चितताओं को नियंत्रित करने के लिए और अधिक तरीके प्रदान करता है। जिन्हें बाहर फसल उगाते समय नियंत्रित नहीं किया जा सकता है। आधुनिक ऊर्ध्वाधर कृषि सुविधाएं परिष्कृत सेंसर (sophisticated sensors) और जलवायु नियंत्रण प्रणालियों के साथ प्रकाश, आर्द्रता, तापमान और पोषक तत्वों को नियंत्रित कर सकती हैं।

वैज्ञानिक इस अवधारणा पर लगातार काम कर रहे हैं और पहले से ही छोटे पैमाने पर हाइड्रोपोनिकली वर्टिकल फार्मिंग (Hyderophonically Vertical Farming) पर काम करने में शुरुआती सफलता हासिल कर चुके हैं। नादिया, पश्चिम बंगाल और पंजाब में ऊर्ध्वाधर खेती के छोटे पैमाने पर अनुकूलन देखे गए हैं।

1. नादिया में बिधान चंद्र कृषि विश्वविद्यालय को बैंगन और टमाटर उगाने में शुरुआती सफलता मिली है।

2. पंजाब खड़ी खेती के जरिए आलू के कंद पैदा करने में भी सफल रहा है।

3. Ideafarms, एक भारतीय डिज़ाइन-इन-टेक कंपनी, ऊर्ध्वाधर कृषि उत्पादों का उत्पादन कर रही है। और इसे प्राथमिकता दी जाती है, क्योंकि उनका भोजन उच्च गुणवत्ता का है और आपूर्ति का अनुमान लगाया जा सकता है।

4. बेंगलुरु स्थित स्टार्टअप ग्रीनोपिया स्मार्ट सेल्फ-वॉटरिंग पॉट्स, समृद्ध मिट्टी और सही बीजों के साथ किट बेच रहा है।  5. सेंसर-एम्बेडेड बर्तन जरूरत के आधार पर मिट्टी में नमी की भरपाई करते हैं और जब आपको बाहरी रूप से पानी भरने की आवश्यकता होती है तो आपको सूचित करते हैं।

6. मुंबई स्थित एक स्टार्ट-अप फर्म यू-फार्म टेक्नोलॉजीज एक व्यक्तिगत अपार्टमेंट परिसर या एक सुपरमार्केट के लिए मॉड्यूलर खेतों को अनुकूलित करने के लिए एक हाइड्रोपोनिक बागवानी तकनीक का उपयोग कर रही है।

7. भारत में वर्टिकल फार्मिंग में अधिक से अधिक स्टार्ट-अप आ रहे हैं।

भारत में वर्टिकल फार्मिंग का बहुत बड़ा दायरा(Scope) है, लेकिन भारतीय कृषक समुदाय द्वारा वर्टिकल फार्मिंग को स्वीकार करने जैसी चुनौतियाँ हैं।

ऊर्ध्वाधर खेती निश्चित रूप से भारतीय कृषि में महत्वपूर्ण समस्याओं का समाधान है, जैसे कि कृषि उपज की आपूर्ति या अधिक आपूर्ति, कीटनाशकों का अधिक उपयोग, उर्वरकों का अधिक उपयोग, बिगड़ती मिट्टी और यहां तक ​​​​कि बेरोजगारी भी।

भारतीय किसान दिन भर बिजली की आपूर्ति की कमी, न्यूनतम समर्थन मूल्य का आश्वासन, बाजार की भरमार पर कोई नियंत्रण नहीं, पानी की कमी आदि जैसी विभिन्न समस्याओं का सामना कर रहे हैं। बड़े पैमाने पर खेत के लिए बुनियादी ढांचे की शुरुआती भारी लागत कार्यान्वयन के लिए एक बड़ी बाधा है।

भारत में वर्टिकल फार्मिंग को अन्य चुनौतियों का सामना करना पड़ता है जैसे जन जागरूकता, कृषक समुदाय की समावेशिता, तकनीकी जानकारी, वर्टिकल फार्म सिस्टम के प्रबंधन और मेनलाइनिंग में होने वाली लागत, और इसकी आर्थिक व्यवहार्यता भी।

जनसंख्या वृद्धि के कारण भारत एक व्यवहार्य बाजार है जो बहुत तेज दर से बढ़ रहा है इसलिए भारत के भीतर हाइड्रोपोनिकली उगाए गए भोजन का उत्पादन करने का यह सही समय है।  इस ग्राहक बाजार में खुदरा और होटल, और फास्ट-फूड चेन, रेलवे खानपान, विदेशी खाद्य सेवा कंपनियां, गैर सरकारी संगठन और रक्षा प्रतिष्ठान शामिल हैं।  हाइड्रोपोनिक्स भारत में तैनात करने का एक आकर्षक अवसर है।  

भारत में वर्टिकल फार्म खरीदने की ये अनुमानित लागत हैं:

यदि भूमि पहले से ही एक ऊर्ध्वाधर खेत की स्थापना के लिए स्वामित्व में है, तो प्रति 5 वर्षों में प्रति एकड़ पूंजीगत लागत 30.5 लाख रुपये है।

परिचालन लागत उदाहरण के रूप में टमाटर, प्रति वर्ष 1 एकड़ में 9 लाख रुपये हैं, लेकिन राजस्व औसतन लगभग 33.5 लाख हो सकता है।

यदि भूमि स्वतंत्र रूप से स्वामित्व में है तो प्रति वर्ष 15 लाख की लाभ क्षमता पट्टे पर दी गई की तुलना में थोड़ी कम है, औसतन लगभग 16.5 लाख प्रति वर्ष।

लेकिन यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि पहले वर्ष में, खरीदार को भारतीय आयकर अधिनियम के तहत 80% मूल्यह्रास उपलब्ध है।  75% बैंक वित्त पोषण कृषि ऋण के माध्यम से और राष्ट्रीय बागवानी बोर्ड (NHB-National horticulture board) से 20% सब्सिडी के माध्यम से उपलब्ध है।

भारत में ऊर्ध्वाधर खेती में उचित परिस्थितियों में सफलता की संभावना है।  यह एक साथ गरीबी को कम करने में मदद करता है। खाद्य सुरक्षा में जोड़ता है, और प्रासंगिक स्थिरता को बढ़ाता है।

उनका लक्ष्य एक हाइड्रोपोनिक्स मॉडल बनाना है जो मौसम या मिट्टी / परिस्थितियों से अप्रभावित खेत-ताजा खेती करता है।  उन्हें संरक्षित, ग्रीनहाउस वातावरण में उगाया जाएगा।

केवल एक विशेषज्ञ माली ही जानता है कि पौधों को उगाना कितना मुश्किल हो सकता है और मिट्टी, उर्वरक और प्रकाश पर विशेष ध्यान देने से कितनी अतिरिक्त देखभाल होती है।  कोई भी इस प्रक्रिया को सही नहीं कर सकता है और अपने हाथों को गंदा किए बिना अच्छी पैदावार की उम्मीद नहीं कर सकता है।  लेकिन अपने काम को बहुत आसान और सुविधाजनक बनाने के लिए भारत में कई स्टार्टअप हाइड्रोपोनिक्स खेती पर काम कर रहे हैं।  जल विलायक में हाइड्रोपोनिक्स या बढ़ते पोषक तत्व समाधान।

इसके अतिरिक्त, यह इनडोर खेती तकनीक पौधों की वृद्धि को प्रेरित करती है, जिससे प्रक्रिया मिट्टी में वृद्धि की तुलना में 50% तेज हो जाती है और यह विधि लागत प्रभावी है।  पौधों को पानी में खिलाने के लिए खनिज पोषक तत्वों के घोल का उपयोग किया जाता है। पौधों को पानी या रेत में, मिट्टी के बजाय, खदान का उपयोग करके किया जाता है।