सिंथेटिक दूध ग्लूकोज, यूरिया, रिफाइंड तेल, मिल्क पाउडर और पानी को मिलाकर बनाया जाता है। हाइड्रोजन पेरोक्साइड सहित अन्य रसायनों का भी उपयोग किया जाता है। निर्मित कुछ उप-उत्पाद सिंथेटिक पनीर और मावा हैं।
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सात साल पहले, मध्य प्रदेश के मुरैना जिले के एक गाँव के दो भाइयों को मोटरसाइकिल पर पास की एक डेयरी में दूध की आपूर्ति करते देखा गया था। पुलिस के मुताबिक आज वे 2 करोड़ रुपये के मिल्क चिलिंग प्लांट, मिल्क टैंकर, तीन बंगले, एसयूवी और कृषि भूमि के मालिक बताए जाते हैं।
यह कोई जादू की छड़ी नहीं है जिसने भोपाल से करीब 465 किलोमीटर दूर मुरैना जिले के गांव ढकपुरा में रहने वाले देवेंद्र गुर्जर (42) और जयवीर गुर्जर (40) की किस्मत बदल दी है। बल्कि, सिंथेटिक दूध और उसके उप-उत्पादों के निर्माण का यह उनका अवैध व्यवसाय है जो उपभोक्ताओं के लिए धीमा जहर है, मध्य प्रदेश पुलिस के विशेष कार्य बल (एसटीएफ) की एक जांच से पता चला है।
देवेंद्र गुर्जर के साथ, चंबल के कुछ अन्य डेयरी मालिक, जिनके नाम प्राथमिकी में शामिल हैं, केवल मध्य प्रदेश में ही नहीं बल्कि हरियाणा, दिल्ली, उत्तर प्रदेश और राजस्थान में प्रसिद्ध कंपनियों को सिंथेटिक दूध बेचकर केवल पांच-सात वर्षों में अमीर बन गए। जांच से पता चला है।
सिंथेटिक दूध ग्लूकोज, यूरिया, रिफाइंड तेल, मिल्क पाउडर और पानी को मिलाकर बनाया जाता है। हाइड्रोजन पेरोक्साइड सहित अन्य रसायनों का भी उपयोग किया जाता है। निर्मित कुछ उप-उत्पाद सिंथेटिक पनीर और मावा हैं।
एसटीएफ के पुलिस अधीक्षक राजेश भदौरिया ने कहा, “जांच के दौरान, हमने पाया कि छह मुख्य व्यक्तियों – देवेंद्र गुर्जर, जयवीर गुर्जर, रामनरेश गुर्जर, दिनेश शर्मा, संतोष सिंह और राजीव गुप्ता – ने बड़ी संपत्ति अर्जित की थी। उनका जीवन स्तर कुछ ही वर्षों में पूरी तरह से बदल गया है। उन्होंने छोटे डेयरी मालिक से लेकर करोड़पति बनने तक का सफर बहुत तेजी से तय किया। हम आर्थिक पहलुओं की जांच कर रहे हैं और मामले को आयकर विभाग को भी भेजेंगे।
भदौरिया ने कहा कि सभी छल पर भारतीय दंड संहिता की धारा 420 (धोखाधड़ी) और खाद्य अपमिश्रण निवारण अधिनियम की संबंधित धाराओं के तहत मामला दर्ज किया गया है।
“चंबल में, वे एक लीटर दूध बनाने के लिए सिर्फ 6 रुपये खर्च करते थे, जो थोक बाजार में 25 रुपये में बिकता है। लाभ मार्जिन लगभग 70-75% है। वे ग्लूकोज, यूरिया, रिफाइंड तेल, मिल्क पाउडर और पानी को मिलाकर सिंथेटिक दूध तैयार करते हैं। इसी तरह सिंथेटिक पनीर और मावा के मुनाफे में भी इजाफा हुआ है।
मुरैना जिले के अंबा कस्बे के निवासी रामपाल सिंह ने कहा, “यहाँ एक बच्चा भी जानता है कि इस कृत्रिम दूध के कारण डेयरी एक लाभदायक व्यवसाय है। पहले वे दूध में मिलावट करते थे लेकिन अब उन्होंने सिंथेटिक दूध का निर्माण शुरू कर दिया है। हमने इन लोगों की आर्थिक प्रगति देखी है। अब, वे आभूषण, ब्रांडेड कपड़े और जूते पहनते हैं, और हाई-एंड SUVs में घूमते हैं। हम कई वर्षों से इस मुद्दे को उठा रहे हैं लेकिन प्रशासन अब जाग गया है।
चंबल क्षेत्र की 10 से अधिक बड़ी डेयरियों में एसटीएफ और खाद्य विभाग द्वारा संयुक्त रूप से छापेमारी कर नकली दूध बनाने में प्रयुक्त सामग्री बरामद होने के बाद सील कर दी गई है। राज्य के अन्य हिस्सों में भी छापेमारी की जा रही है। इस सिलसिले में पिछले छह दिनों में 65 से अधिक लोगों को गिरफ्तार किया गया है।
मध्य प्रदेश दुग्ध संघ ने चंबल में 200 दुग्ध सहकारी समितियों पर प्रतिबंध लगा दिया है।
एसटीएफ के अतिरिक्त पुलिस महानिदेशक अशोक अवस्थी ने कहा, ‘चंबल में रोजाना दूध का उत्पादन महज 11 लाख लीटर है लेकिन करीब 30 लाख लीटर दूध की आपूर्ति की जा रही है। 19 लाख लीटर के अंतर को नकली दूध से भरा जा रहा है, जो न केवल कैंसर है, बल्कि विभिन्न पुरानी बीमारियों को भी जन्म देता है।
“इस विसंगति का हवाला देते हुए, एसटीएफ ने भिंड में दो चिलिंग प्लांट – गिरराज फूड सप्लायर और गोपाल चिलिंग सेंटर – और एक मुरैना – वनखंडेश्वरी डेयरी एंड फैक्ट्री – के परिसरों पर छापा मारा और 17,000 लीटर नकली दूध, 1000 किलोग्राम सिंथेटिक मावा और 1500 किलो सिंथेटिक पनीर पाया। पिछले शुक्रवार को, ”एडीजी ने कहा।
उन्होंने कहा कि संयंत्र परिसर में प्रचुर मात्रा में यूरिया, रसायन, ग्लूकोज, शैम्पू, रिफाइंड तेल और हाइड्रोजन पेरोक्साइड था, लेकिन असली दूध की कमी थी।
मध्य प्रदेश सरकार ने इसे खतरनाक अपराध करार देते हुए दूध और डेयरी उत्पादों में मिलावट करने वालों पर सख्त राष्ट्रीय सुरक्षा कानून (एनएसए) लगाने का फैसला किया है। राष्ट्रीय सुरक्षा अधिनियम एक ऐसा कानून है जो महीनों के लिए निवारक निरोध की अनुमति देता है और उस समय के लिए, व्यक्ति को आरोपित करने की आवश्यकता नहीं होती है। इसका मकसद व्यक्ति को अपराध करने से रोकना है।
एक अधिकारी के मुताबिक, इस संबंध में कोई सख्त कानून नहीं है इसलिए एनएसए जांच एजेंसी को उन्हें रोकने में मदद करेगा।
कुछ दिन पहले मुख्यमंत्री कमलनाथ ने कहा था कि वह इस अवैध कारोबार को पूरी तरह से रोकने के लिए कदम उठाएंगे। स्वास्थ्य विभाग ने मध्य प्रदेश के सभी 52 जिलों में एक हेल्पलाइन नंबर जारी कर सिंथेटिक दूध के निर्माण और आपूर्ति की जानकारी मांगी है.
भोपाल के एक लीवर विशेषज्ञ डॉ संजय कुमार ने कहा, “यूरिया के सेवन से पेट की स्थायी समस्याएं, पेट में संक्रमण, भूख कम लगना और बेचैनी हो सकती है। अगर कोई व्यक्ति लंबे समय तक मिलावटी दूध का सेवन करता है तो इससे कैंसर भी हो सकता है।
महाराष्ट्र में 79% दूध मिलावटी: अध्ययन
केवल 15% ब्रांडेड दूध के पैकेट FSSAI मानकों से मेल खाते हैं, 22% मानकीकरण पर ढीले दूध का किराया बेहतर है
कंज्यूमर गाइडेंस सोसाइटी ऑफ इंडिया (सीजीएसआई) की ताजा सालाना रिपोर्ट के मुताबिक, बाजार में उपलब्ध 79 फीसदी ब्रांडेड या ढीले दूध में मिलावट है।
एक गैर-लाभकारी उपभोक्ता संगठन सीजीएसआई के अनुसार, जनवरी 2019 से दिसंबर 2019 तक दूध के पैकेटों के 413 नमूनों में वसा और वसा रहित ठोस (एसएनएफ) सामग्री का परीक्षण किया गया। इनमें से केवल 87 दूध के नमूनों (21%) ने अनुपालन किया। भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) द्वारा निर्धारित मानक विनिर्देशों के लिए।
रिपोर्ट में कहा गया है कि सभी दूध के नमूनों में से 73 ब्रांडेड पैकेट थे और उनमें से केवल 11 (15%) मानक चिह्न का पालन करते थे। वर्तमान में बाजार में बिकने वाले ब्रांडेड दूध का शेष 85 प्रतिशत मिलावटी था।
5% अधिक मिलावट
सर्वेक्षण के निष्कर्षों पर टिप्पणी करते हुए, सीजीएसआई के अध्यक्ष डॉ. सीताराम दीक्षित ने कहा, “दूध सभी संबंधितों के लिए एक आवश्यक हिस्सा है और इसे एफएसएसएआई के मानकों का पालन करने की आवश्यकता है। 2018 के लिए किए गए शोध की तुलना में इस साल मिलावट में 5% की वृद्धि हुई है।
रिपोर्ट में यह भी कहा गया है कि परीक्षण किए गए 340 गैर-ब्रांडेड या ढीले दूध के पैकेटों में से 76 नमूने, जो 22% थे, मानकीकृत थे, जबकि शेष 264 पैकेट (78%) मिलावटी पाए गए।
महाराष्ट्र में दूध को गैर-जमानती अपराध बनाए जाने के बावजूद दूध में मिलावट की उच्च दर जारी है। मुंबई पुलिस की अपराध शाखा ने पिछले पांच महीनों में ही शहर से बाहर चल रहे दूध में मिलावट करने वाले कई रैकेट का भंडाफोड़ किया है.
रैकेट प्रचुर मात्रा में
गोरेगांव में जनवरी में की गई छापेमारी में क्राइम ब्रांच ने 219 लीटर से अधिक मिलावटी दूध जब्त किया था, जिसे प्रतिष्ठित ब्रांड नामों के तहत पैक किया जा रहा था। जबकि, पिछले साल अक्टूबर में, अपराध शाखा ने एक अलग रैकेट का भंडाफोड़ किया था और 500 लीटर ऑक्सीटोसिन जब्त किया था, जो दुधारू पशुओं में दूध उत्पादन बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक रसायन था, जिसे डेयरी किसानों को आपूर्ति की जा रही थी।
पिछले साल अगस्त में इसी तरह की छापेमारी में क्राइम ब्रांच ने अंधेरी की एक सोसाइटी में छापा मारा था, जहां लोकप्रिय डेयरी ब्रांडों द्वारा उत्पादित दूध में मिलावट की जा रही थी।
“रैकेट अच्छी तरह से व्यवस्थित होते हैं, दूध के पैकेट ट्रकों से रात के अंत में या सुबह-सुबह, हब से दूर एक पिकअप बिंदु पर एकत्र किए जाते हैं। अपराध शाखा के एक अधिकारी ने कहा कि मिलावट खुद ही दिन भर चलती है, दूध को दोबारा पैक करके बाजार में पंप किया जाता है ताकि अधिकतम लाभ प्राप्त किया जा सके।
निष्कर्ष
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